Что такое кейтеринг? – Онлайн газета "Новости Москвы и области"

Многие ошибочно отождествляют кейтеринг только с гастрономической услугой, заключающейся в приготовлении блюд и доставке их в конкретное место, вне места, где они были приготовлены. Между тем, отраслевое определение услуги общественного питания охватывает весь спектр деятельности, как типично гастрономической, так и логистической. Узнайте, что такое профессиональный кейтеринг и как найти лучшую компанию для встречи, бизнеса или конференции в Москве и за ее пределами. Вы можете заказать выездной кейтеринг на сайте “Товарищ Полковник” по ссылке.

Кейтеринг – определение

Сам термин кейтеринг происходит от английского языка и первоначально относился к подаче горячих и холодных закусок пассажирам на борту самолетов. С течением времени сфера услуг общественного питания стала развиваться, благодаря чему современное определение охватывает не только приготовление блюд, но и все процессы, связанные с их доставкой, подачей и обеспечением комплексного характера услуги общественного питания. Весь спектр услуг предоставляется, в частности, компаниями, осуществляющими выездное обслуживание свадеб ., причастия или другие мероприятия, а также корпоративное питание, которое может дополнительно включать в себя все логистические и организационные услуги, связанные с подготовкой конференций, тренингов или деловых встреч. Например: в Великобритании кейтеринг очень часто включает в себя и размещение участников мероприятия, мероприятия или корпоративного гала-концерта.

Наиболее важные виды общепита:

  • традиционный (событийный) кейтеринг – комплексная гастрономическая и логистическая услуга, предоставляемая небольшими, часто семейными компаниями, с упором на доставку блюд и обслуживание специальных мероприятий,
  • контрактный кейтеринг – услуга, заключающаяся в регулярном приготовлении и доставке еды на основании заключенного договора. К этому виду услуг относятся, например, ежедневные поставки еды в больницы, школы, гостиницы и другие учреждения,
  • франчайзинговое питание – вид предпринимательской деятельности, осуществляемой на основе франшизы, предоставляемой предпринимателю – кейтеринговая компания за вознаграждение получает право на использование товарного знака и стандартов обслуживания, определенных организатором сети,
  • бизнес-кейтеринг – кейтеринговые услуги для компаний – профессиональная организация конференций, тренингов, бизнес-мероприятий, включая как кейтеринг, так и логистические услуги, обслуживание официантов, хостесс, обустройство зала, контроль системы раздачи блюд и согласование времени и способов их подачи с расписание конференций или тренингов,
  • массовый кейтеринг – включает в себя популярные компании и сети ресторанов и баров быстрого питания. Массовое питание часто предлагает блюда быстрого приготовления, как в помещении, так и во время выездных мероприятий: концертов, фестивалей, спортивных и зрелищных мероприятий.

от psoradmin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *